天天的午餐

天天是一个中餐馆的名字。以前和我们办公的地方很近，价钱虽然偏高，但大米饭和榨菜随便吃，所以几乎真的是天天都去。经济危机到来初期，随着附近大公司人员的流动加剧，天天的客户骤减，一马当先的倒闭在诸多饭馆之前。

但没过多久，天天在稍远些的商场高层找到了房租相对便宜的店铺，招牌又重新挂了起来。这一次，不但重新开张，而且天天还改善了经营策略。为了迎合日本人口味，饭菜做得更加精致，盘子的尺寸不变，中间的货物严重缺失（如图）。原来的一盘菜，现在扒拉扒拉大概能做两盘。

这样的改变对我这种专门瞄准大米饭的人来说可以说是一种灾难，不过大多数日本人都能欣然接受。少吃，可以提高消化吸收率、可以减少污染排放、可以降低胃肠磨损，从某种意义上讲，只要不饿死，吃得越少，寿命就越长……

菜的量少了，整体价格基本没变，随之而来的是天天店里面的客人有增无减。看来，一味追求质优量足未必就是成功关键，因地制宜的调整经营模式，才能出奇制胜。